Herzlich Willkommen

Gut zu wissen, woher die Milch kommt …

Unsere Bio-Schaukäserei befindet sich am Fuße des Osterzgebirges, eingebettet in die Naturschutzgebiete der Täler der Roten und der Wilden Weißeritz, umgeben von einem vielfältigen Wechsel von Waldgebieten und bunten Wiesen.

100 Prozent Natur und sonst nichts!

Der Bio-Bauernhof Daniel Welde betreibt Landwirtschaft im Einklang mit der Natur. Eine artgerechte Tierhaltung mit ausreichend Luft, Licht, Auslauf sowie ein kontrollierter Pflanzenanbau und ausschließlich eigene Futtermittel ergänzen sich zu einem in sich geschlossenen Kreislauf.

Kurze Wege erhalten die Frische

Die frisch gemolkene Biomilch wird in wenigen Minuten über den Hof in die Molkerei transportiert und dort sofort zu Joghurt, Quark und Käse verarbeitet. In einer Zeit, wo in Deutschland Mineralwässer aus Frankreich, Äpfel aus China und Kartoffeln aus Ägypten konsumiert werden, sollten wir unsere Einstellung überdenken und die Herstellung und Vermarktung regionaler Produkte unterstützen.

Das Besondere...

Ganz bewusst verzichten wir auf das Biosiegel, denn unsere Milchprodukte werden ausschließlich aus hofeigener Biomilch hergestellt. Dies kann durch großzügig gestaltete Schautüren beobachtet werden. Logik und Transparenz schaffen Vertrauen!